TROGLOVINUM......... le Rendez-vous du VOUVRAY

        
Troglovinum c'est le Rendez-vous du VOUVRAY. Les jeunes vignerons de VOUVRAY vous attendent dans les caves troglodytiques de la Bonne Dame pour vous faire déguster leurs crus.

les 26 - 27 et 28 mai 2012

   à VOUVRAY prés de TOURS en Indre et Loire.


Venez découvrir au coeur du vignoble, dans un endroit typique, les vins et les saveurs d'un terroir unique. 
Tous les recoins de la cave vous offrent différentes spécialités gastronomiques, du foie gras aux charcuteries.
Tout au long de ce périple, 19 vignerons de l'appellation Vouvray vous font découvrir leur production.
Vous pouvez ainsi apprécier toutes les facettes d'un terroir millénaire en un seul lieu.

Cet espace creusé dans le tuffeau hors du temps vous accueille pour déjeuner et apprécier 
au menu les spécialités locales en accord avec les vins de Vouvray.

Entrée libre - prix du verre de dégustation 3€

Troglovinum, c'est le rendez vous du Vouvray, ou vous rencontrez les jeunes vignerons de l'appellation. 
Vous découvrez à cette occasion une ambiance unique, une convivialité chaleureuse, et une décontraction apparente 
qui sont le reflet d'une génération montante tournée vers l'avenir mais néanmoins exrtrêmement rigoureuse
et sérieuse sur la qualité des produits proposés.

Le sol est composé sur les coteaux pierreux sur substrats de Tuffeau et,
dans les vallées de sol "perruches" (Argiles à Silex), et "Aubuis" (Argilo-calcaire)

L’originalité première de ce vin, c’est qu’il s’exprime sur quatre registres différents : Fines bulles, secs, tendres et moelleux.

Cette diversité permet une large palette d’expériences sensorielles et d’accords gastronomiques, tout au long du repas. Ils s’accordent parfaitement avec un poisson, des crustacés ou une viande blanche. Et surtout, ils sont les parfaits compléments d’un plateau de fromages. Proches voisins faisant bon ménage, les blancs de Touraine aiment particulièrement à s’accorder avec les chèvres du cru, type Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay ou Pouligny-Saint-Pierre. Moelleux à carafer et à servir très frais, à 6-8°C, pour les sentir évoluer.

Idéaux en apéritif, ils accompagnent merveilleusement plats et desserts.

Id

Syndicat des Vignerons de l’Aire d’Appellation Vouvray
Espace du Vin
20 rue Victor Hugo
37210 Vouvray
tél 02 47 52 71 07

Syndicat.vins.vouvray@wanadoo.fr

www.vindevouvray.com

 

Troglovinum a lieu au coeur même du vignoble de VOUVRAY.
Il est même possible de dire sous le vignoble de VOUVRAY, puisque ce salon des vins de VOUVRAY, 
se déroule dans les célèbres caves troglodytiques de la Bonne Dame à Vouvray.

Vouvray est à égale distance entre TOURS et AMBOISE sur la rive nord de la Loire.

De Tours il faut suivre la départementale 952, anciennement N 152 (sur le plan).

Arrivé à VOUVRAY, il vous suffit de suivre le fléchage mis en place.